乌鱼怎么做营养

乌鱼怎么做营养？乌鱼的营养价值丰富高，而且乌鱼在烹饪的时候可以用到的方法也是比较多的，所以说就有很多种的乌鱼吃法，不过我们选择什么样的吃法可以让乌鱼的营养价值更高呢，这是很多人的疑问了，其实乌鱼最好的吃法就是煲汤，一起看看乌鱼的健康吃法吧。

实际上一般来说，生吃最能够感受到肉质的清甜，而且也可以很好的发挥出乌鱼的营养价值，但是这样的吃法会导致寄生虫及细菌较多，因此对选鱼的时候要求较为严格。而清蒸最能够保持鱼肉的鲜甜，但对于口味较重的人来说可能稍微平淡，这样是非常清淡的一个吃法。红烧能够通过调料，让乌鱼更加可口，但多吃容易上火。乌鱼熬汤清甜可口，且经过反复熬乌鱼中的营养物质充分溶解到汤水中，更加容易被人体吸收，所以我们最推荐大家的还是熬汤吃乌鱼。

虽然乌鱼汤营养价值丰富，且容易吸收。但是也有部分人并不喜欢喝乌鱼汤，因为感觉乌鱼熬汤腥味太重，难以下咽，这时候我们就要对乌鱼的去腥方法有了解才行，这样炖好的鱼汤就没有一点鱼腥味，而且汤色浓白，味道鲜。鱼片在熬汤之前，先将其用陈醋浸泡片刻，然后再用水冲洗干净。在放鱼片的时候，在汤中放入适量辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，这样的方法就能够有效的给乌鱼去腥，不仅让食物味道好，而且还能让营养价值也更出色。

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