木耳炒鸡蛋隔夜加热还能吃吗有毒吗

木耳炒鸡蛋隔夜加热还能吃吗有毒吗？山药木耳炒鸡蛋具有均衡饮食、补益补气的功效与作用。山药具有益气养阴、补脾肺肾、涩精止带的功效，可以用于治疗食少便溏、泄泻、咳喘、尿频等病症。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，同时蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。另外木耳有通便排毒、润肺清热的功效，需要注意避免高温浸泡。煮熟的木耳假如隔夜没有出现变质的现象是可以食用的，但其营养成分大大缩小，尽可能将其在1-2天内吃完。

木耳含有蛋白质、果胶、糖类、丰富的维生素和铁、钙等元素，不仅能减缓血虚病症，还可以让人有饱腹感；木耳还可以吸附肠道中的有害物质，有好处排便。简单适当吃鸡蛋是不大概胖的，鸡蛋中含有大量的蛋白质、胆固醇、维生素以及其他营养物质，能够帮助人体按时补充营养与能量。一般来讲，一天摄取一到两个都是能够的。炒鸡蛋隔夜，只要没有腐败变质，那么就还可以吃，但如果已经腐败变质了，那么就不可以吃了。

炒鸡蛋隔夜后是否能吃与炒鸡蛋的保存环境有关，如果是在较高的温度中保存的，细菌大量繁殖使得炒鸡蛋发出了酸臭味，那么是一定不可以食用的。此外，由于鸡蛋中含有大量的蛋白质，这是一种含氮化合物，在细菌的分解下可产生亚硝酸盐、吲哚、胺类等物质，对人体健康有害，部分致癌，因此也不宜食用。

如果炒鸡蛋是在低温环境中冷藏保存的，由于低温的环境不利于细菌的繁殖，冷藏保存后，炒鸡蛋没有腐败变质，产生的亚硝酸盐等物质也较少，是可以加热后再食用的。隔夜炒鸡蛋如果保存较好，虽然可以吃，但仍然是不建议食用的，建议多吃新鲜食材制成的食物。

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