鲍鱼蒸多久?大火蒸，小鲍鱼一般为3-5分钟，大鲍鱼为5-8分钟就可以，时间长了对鲍鱼会造成营养流失.清蒸鲍鱼的做法：
1、和跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼在买时就让人处理好。
2、鲍鱼蒸前要改花刀，以保证均匀受热，以免出现夹生现象。
3、在鱼盘上铺上姜葱丝，倒些酱油调味。
4、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸5-8分钟关火，拂去姜葱丝。
5、再重新加上新鲜葱丝撒在鲍鱼上，熬热油浇在鲍鱼上再加点酱油、香油即可。
需要注意的是，在实际操作过程中，需要根据具体情况稍微调整一下蒸制时间。比如鲍鱼的个头如果比较大，则需要适当延长一下蒸制时间。在蒸制鲍鱼前，需要将新鲜的鲍鱼处理干净，在蒸锅上汽后，一般蒸10分钟就可以了，如果个头较大的话，可以多蒸一两分钟，但是时间需要控制在15分钟之内，因为时间太长，鲍鱼的营养成分容易流失，肉质变老，口感不佳。一般情况下，鲍鱼清蒸是较好的，因为它属于海鲜，清蒸最能保留鲍鱼的鲜味和营养物质。
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李昊主任医师上海市同济医院擅长领域：在中医内科常见病、多发病及疑难杂病的诊治方面具有丰富经验。擅长慢性萎缩性胃炎、对扭转萎缩、肠化生、异型增生等病理改变；运用中医治疗消化道肿瘤以及治疗顽固性失眠具有良好效果。
王晓岚主治医师昆明市中医院擅长领域：擅长于肛肠科常见病的辨证施治，并以中西医结合的方法治疗各种肛肠科常见、疑难疾病，如：各种类型的环状混合痔；高、低位复杂性肛瘘；高、低位肛周脓肿及复杂性多间隙脓肿；肛裂；直肠息肉；直肠、肛管狭窄；肛窦炎；藏毛窦；化脓性汗腺炎；坏死性筋膜炎；炎症性肠病；出口梗阻综合症等，手术效果显著，后遗症及并发症少，以出色精湛的手术赢得了病人的信任和赞扬。
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