嘌呤最高的鱼是什么鱼

嘌呤最高的鱼是什么鱼？高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内核酸大量分解或者发生肾脏疾病时，可导致高尿酸血症。

所以，尿酸高的患者要绝对禁食嘌呤高的鱼类。不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50~150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以限量食用。总之，若想控制尿酸，还是要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量控制体重，适度运动根据自身情况，话当增加每天饮水量以增加尿酸的排池等。

不少地方有吃咸鱼的习惯，鱼肉经过腌制后保存方便、味道更美，但腌制过程中产生的大量亚硝酸盐可致癌，而且食盐的大量加入也会增加心血管疾病风险，阻碍尿酸的排泄，增加肾脏的代谢负担。

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