腐竹不泡开能吃吗

腐竹不泡开能吃吗？腐竹没泡开口感稍硬，一般能吃，吃了并不会对身体造成严重伤害。腐竹中通常含有多种营养成分，日常生活中可以适量吃腐竹，有利于自身健康。为了使腐竹保存时间延长，因此市面上购买的腐竹大多为干腐竹。故而在吃腐竹前，需要将其泡开，以方便腐竹的制作。对于没有泡开的腐竹，其中一般也不会产生有害物质，但可能会出现难被煮软，或制作后出现外烂内硬等情况，较难被消化。

因此对于腐竹没有泡开通常能吃，但一般建议泡开后，再吃腐竹，利于腐竹的食用。腐竹属于豆制品，其中含有蛋白质、磷、维生素E等多种营养成分。人体适量吃腐竹，通常可以补充自身部分所需要的营养物质，对健康具有一定促进作用。但建议适量吃腐竹，不宜长期大量吃腐竹，以免使得腐竹在胃肠内堆积，引起自身出现消化不良，不利于人体健康。

至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

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