水果干在制作时水分会流失，其中的维生素会受到损害，但是水果中的矿物质却依然被完整的保存下来.那么，水果干片的功效与作用及禁忌？
水果干具有多种营养成分以及膳食纤维，具有补充蛋白质，抗氧化，促进消化的功效，可补充身体所需维生素，加快肠胃蠕动速率，生津益气，有增强食欲，利尿解渴，改善便秘的功效。
水果干是水果晾晒浓缩而成，而其中的矿物质因为浓缩含量更高，更易被身体吸收。水果干经过浓缩从而保留了大量的抗氧化成分，相比较那些果皮较厚，颜色更深的水果来说，制作成水果干之后其中所包含的抗氧化物质也会越来越丰富。
水果干的营养成分并不亚于水果，水果干相比较新鲜水果能更方便人随身携带，同时也可以控制食用数量。
禁忌：请勿大量食用水果干。水果干的做法主要有风干、晒干、油炸等脱水处理，使能量密度有所增加。如果长期食用过多水果干，易因热量摄入增多而引起肥胖，肥胖会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。
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