一般空心菜晒干有一定的营养，适量吃可以补充营养，但营养成分有限，无法达到治疗疾病的作用.建议生活中保持营养摄入均衡，对维持身体健康有一定的帮助。空心菜是日常生活中常见的一种蔬菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、叶酸等，适量吃可以补充身体所需的部分营养。同时其含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，促进消化和吸收，有助于润肠通便。
但需注意避免一次性吃太多，以免增加胃肠道负担，引起不适症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。生活中建议多吃其他蔬菜、水果、肉类等食物，以保证营养全面摄入，有助于身体健康。
新鲜的空心菜可以晒干后制成凉拌空心菜，也可以用开水焯过后凉拌空心菜，还可以用于炖汤。但应注意避免一次性吃太多，以免增加胃肠道负担，影响胃肠道蠕动，不利于营养物质的消化、吸收。应注意食物多样性，避免长期只吃一种食物，以免导致营养摄入不全面。
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蒋红玉主任医师广州中医药大学深圳固生堂国医馆擅长领域：内科常见病和疑难病，尤其在心脑血管疾病、脉管炎，血栓病，再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病，慢性肾炎、慢性肾功能不全，风湿性关节炎，干燥综合征，糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病，焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调，月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病，顽固性咳嗽，暗疮，小儿消化不良，慢性荨麻疹，以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。
吴建龙副主任医师南京市第二医院擅长领域：运用“扶正去毒，攻补兼施”方案治疗各种肿瘤，令患者减轻痛苦，延长生命，备受患者及家属信赖。 重视“理气、养阴、通瘀”治疗乳腺病、月经不调、不孕症、更年期综合征及其它妇科杂病等。 善用“中医综合治疗 （内服、针灸、外治、食疗）”的方法诊治各种胃病、急性及慢性肠炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病、痛风、高血脂、高血压、高尿酸症、肥胖症、心悸、失眠、肺病、心血管病等疑难杂症以及疼痛性疾病。 传承清代名医吴师机中医外治""膏治百病""之法，创立""古方中药穴位贴敷治法”，不仅大大增强治病疗效，而且使用方便快捷。
曹田梅主任医师广州中医药大学深圳固生堂国医馆擅长领域：治疗慢性肾炎、慢性肾衰、难治性肾病综合征、IgA肾病、慢性前列腺炎、糖尿病肾病、紫癜肾炎、痛风性肾病等各种原发、继发性肾病及内科疑难病
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