什么东西煮鸭汤好喝?鸭肉是食用比较多的肉类,这种肉类可以用于制作香菇焖鸭肉,也可以用于炖汤,因为鸭肉炖汤的营养价值是比较高的,大家可以了解鸭肉炖汤的做法。鸭肉炖汤可以选择的食材是比较多的,比如莲子、枸杞以及花椒等,我们将鸭肉切块之后,将莲子、枸杞子以及花椒将这些食材一起放进水里进行慢煮一个小时。
将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软,去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮,洗净,切块。将莲子、枸杞子装入鸭腹内,放入沙锅中,加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂,拣去葱、姜、花椒,加入适量味精调味即成。
老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段,老鸭净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色,烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可。
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