熟的油奈可以放多长时间

熟的油奈可以放多长时间？熟油能放1个月左右。熟油是指倒入了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。熟油是加热过的油，油加热到三四成热即是熟油，炒菜的时候油加热到七成左右的时候就可以放菜。如果是超市买回来的食用油在加热时候，用手靠近锅中心来感觉，看油滚动，不要等锅冒烟。

放的久对身体不好，研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后都会达到变质的临界点。再过几天就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但建议在3个月内吃完。

油用过之后，在高温的影响下，油的一些成分已经遭到了破坏，在后续放置的过程中也会发生氧化反应，要是放置太长时间的话，就会出现变质的情况。油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多。用过的油还可以用来做调味油、用来焯菜或做汤、用来做面食、做大饼、烧饼、花卷、点心之类的面食都需要放点油，这时候就可以放用过的油了，还可以增加一点香味。

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