冬瓜没有水分了还能吃吗

冬瓜没有水分了还能吃吗？冬瓜是低糖少糖的健康蔬菜。沒有切开的整个冬瓜可以在适宜的温度下保存一段时间。但是冬瓜保存的时间过长水分也会自然的缩减流失。个头小重量轻的冬瓜比份量重的冬瓜干得更快。如果冬瓜没有变坏，只是水分少了还是可以吃的，只是瓜肉的营养成分和口感都下降了许多。

冬瓜放久水份干了还是可以吃的，要是冬瓜多的话，可以晒成冬瓜干，要吃的时候泡一下，跟瘦肉一起炒，味道还不错。冬瓜含有丰富的维生素，晒干后方便保存，而且并不会影响其营养价值。把冬瓜外皮洗干净、搽干，去皮。把去了皮的冬瓜纵切成两半，掏去中间的瓜子、瓜囊。再把纵切开的冬瓜放平了横切，每片厚约3至4毫米。把切好的冬瓜一片片摊在平台上晒，两三个小时正背面翻一翻。

冬瓜失水后很容易造成冬瓜腐烂，这是因为冬瓜在失水前含有充足的水分和营养成分，适合腐败菌的滋生和繁殖，分解掉冬瓜的正常组分，当冬瓜失水后会导致构造剧变，即冬瓜变质坏掉。受感染的部分有腐败菌和生成的有害物质，它会沾染到其他部分，包括还是好的冬瓜肉质里，食用后对人体健康也是有伤害的，最好不要食用。

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