金黄冰片糖是红糖吗？金黄冰片糖和红糖是完全不同的食物.冰片糖是白砂糖生产冰糖的过程中剩余的冰糖水做成的,其成分包括蔗糖和少量的糖蜜,并不具有医学上所说的红糖的功效,而红糖是用甘蔗茎压榨取汁炼制而成的赤色结晶体,呈深色粉末状。
冰片糖的原料为制造冰糖以后的结晶母液，蔗糖纯度较高，冰片糖受原料及制作工艺影响，外观与红糖片相似，但色泽金黄、明净，表面富有蜡状光泽而无泡沫，从截面可看到均匀分成上、中、下三层。而红糖片由于纯净度与冰片糖不同等，颜色无法完全明净，可能含有泡沫。因此需要更复杂的制作工艺。而红糖片可直接用蔗汁制作，纯度要求不高，因此只需提纯、浓缩、制形等工艺。
用途不同冰片糖和红糖的用途不太一样，人们一般在做菜的时候会用冰片糖，在煲汤的时候，选择一般是红糖。
红糖所含物质丰富,除了铁味外,还具有独树一格的特殊风味。适合运用在作法简单的料理上,如用来做红豆汤、红豆糕或者红茶、咖啡等甜调味等,冰片糖和红糖是完全不同的食物。
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