黑豆芽为什么是绿色的

黑豆芽为什么是绿色的？黑豆芽变绿色的原因是由于叶绿素的产生。当黑豆子发芽时，其中的淀粉会分解为葡萄糖，然后通过光合作用形成了叶绿素，使豆芽变绿。叶绿素是一种储存阳光能量并用于植物生长的绿色色素。所以，黑豆芽变绿是因为它正在进行光合作用，这是其正常的生长过程。

豆芽和什么配炒着好吃：炒豆芽还要掌握火候，不能让豆芽塌架的太厉害，保持支棱的态度也脆脆的更好吃。讲究颜色好看的话，搭配绿色和红色，比如绿线椒，青椒，红柿椒或者韭菜，特别是排便不好的，豆芽炒韭菜粗纤维多利于肠胃蠕动。搭配肉类的话，一般会配点鸡肉，鸡胸脯的肉丝。也有搭配回锅肉那种肉片的，也很爽口下饭。

芹菜，木耳，红萝卜这些都可以搭配绿豆芽爆炒，出锅前加一点点的醋，提味提鲜又脆的口感。黄豆芽和黑豆芽的话，可以搭配粉条，洋葱，肉片，也可以放点酸菜炒黄豆芽和粉条，别有一番滋味，营养更佳。平时有肠胃不适消化不好的朋友，咱们可以喝点酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。

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