香蕉中含有丰富的营养物质，正常情况下香蕉的颜色为黄色，部分香蕉的果肉及果皮中存在有色素，是由于香蕉中含有丰富的微量元素铁所致，当香蕉放置时间过长，使香蕉中的铁元素氧化，就会导致香蕉发黑.吃了发黑的香蕉，可能会导致腹泻、腹痛等不适症状，但一般不会导致发黑。发黑的香蕉并不会对人体产生伤害，但吃了发黑的香蕉后，建议尽快就诊。
1、补充微量元素：香蕉中富含微量元素铁，而铁元素在人体中的重要作用较大，适量食用后，可以为人体补充一定量的微量元素铁，但是当香蕉中的铁元素被氧化后，香蕉中的铁元素含量相对减少，可能会导致发黑，此时的香蕉并不是发黑，一般可以食用;
2、促进胃肠蠕动：香蕉中除了含有微量元素铁外，还有膳食纤维等物质，适量食用后，可以促进胃肠蠕动，使香蕉更好地与胃肠内的消化液混合，从而更好地消化吸收，而且吃了香蕉后，血液在胃肠内流动较快，也可能会导致发黑的香蕉变成黑色，但这与发黑的香蕉无关;
3、催吐：如果吃了发黑的香蕉后出现腹痛、腹泻等症状，建议尽快就诊，可以按摩腹部，或者遵医嘱服用蒙脱石散等药物进行治疗，可以有效改善腹泻症状，避免发生电解质紊乱;
4、其他方法：如果吃了发黑的香蕉后，出现发烧、呕吐等症状，建议尽快就诊，可以按摩合谷穴，合谷穴位于第一掌骨与第二掌骨之间，可以有效缓解症状。也可以按摩大椎穴，可以缓解中暑症状，同时可以使用冰袋进行降温。
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