酸甜苦辣咸

“北京居民目前每天油盐摄入量分别是54.6克和11克，要达到膳食宝塔推荐的25~30克和6克，确实有点难度。但我们既然提出来了推荐量，就要努力做到。”主妇经常做饭，逐渐摸索出来了一些做菜不咸也不油的技巧，现场就与大家分享几招：

酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？

菠菜营养价值很高，富含维生素和矿物质，且以维生素a和铁质为最高。中医认为它能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压。如《本草求真》：“菠菜质滑而利，凡大久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。”番泻叶亦为润肠通便的中药。合而与鸡蛋为汤，有泄热、润肠、通便之功，对时下盛暑所致的炽热、便秘、肠燥有辅助治疗作用，但非实热者慎用。

导语：女性生男还是生女，虽然跟自身体质的阴或阳有一定关系，但并不完全取决于此，还有许多如身体酸碱度、精子的活力、双方的年龄、压力、生活环境等因素影响。

越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆，再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。粽子品种年年鲜营养丰富却非人人合适。

盐，是我们日常必不可少的调味料。喝点盐水，可以解呕吐腹泻后的不适，吃点带咸的食物，可以消肿散结……但吃盐过多，也是有害身体的，例如高血压者就应该限制盐的食量。小编和大家一起分享健康食盐的智慧。

酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？

爱吃酱菜，是日本人饮食的一大特点。比起中国酱菜，日本酱菜咸味少而鲜味浓。在日本，大部分饮食都做得比较清淡，这是因为当地人对每日盐的摄取量非常注意，因此，酱菜是否过咸，是评判其质量的一个重要标准。日本酱菜的原料非常丰富，除了黄瓜、萝卜等外，还增加了海带、小鱼干、鱿鱼丝以及牛肉等，在口味上更加丰富。

在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？

不知不觉又到周五了，想好下班后做什么菜了吗？还没想好的话，不妨试试这道酸菜鲈鱼汤吧！浓浓的鲜鱼汤，咸酸之中略带辣味，开胃消食又能享口福。