海底椰和银耳一起可以吗

海底椰和银耳一起可以吗？银耳清水泡发（海底椰片可以一同放进去泡一下），撕成小块，雪梨去皮去核切小块，一同放入锅中，再按自己的口味放入适量冰糖和水.大火煮开，小火慢慢炖至汤水浓稠，放入枸杞关火即可。

银耳羹可以隔夜食用。网络风传不能隔夜食用，理由是硝酸盐会还原成亚硝酸盐。但经过果壳网研究发现，其实银耳本身含有的硝酸盐非常低，而且在干制过程中会流失一部分，硝酸盐又极易溶于水，在泡发过程中，只需用流动的水冲洗一下，泡发结束将水倒掉即可。正常情况下，银耳和椰汁可以一起吃，两者一起搭配不会产生冲突。特别是搭配制作成椰汁莲子羹，不仅营养风味，味道也可口，广受人们喜爱。

银耳口感独特，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2等营养物质。椰汁中含有糖类、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、钾等营养物质。单纯从营养成分来说，银耳和椰汁一起吃不会产生有害于人体的成分，还能帮助更均衡地补充营养，可以维持人体的新陈代谢。同时这些营养成分还可促进肠胃蠕动，预防或减少便秘的发生。而且中医认为银耳性平味甘，有润肺生津、滋阴养胃等作用，椰汁主要是椰子制作而成，有生津止渴、消暑等作用。特别是制作成椰汁银耳羹，口感香甜软糯，还能提高食欲，尤其适合夏季食用。

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