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安全过年小贴士:春节谨防这几种意外伤害

2019-01-25 11:22:5239健康网
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核心提示:春节是一个喜庆的节日,但也是意外高发期,为了健康快乐过新年,了解并掌握一定的健康急救知识是很有必要的。

  春节是合家团圆的日子,但在人们欢欢喜喜过新年的时候,一些我们想不到的意外也有可能发生,为了健康平安地过好年,我们一定要做好安全防护工作,谨防意外发生。

  食物中毒

  聚餐是春节走亲访友必不可少的项目,涉及到吃就涉及到饮食安全,群体性聚餐最怕食物中毒。食物中毒主要包括细菌性中毒和非菌性中毒。

  1.菌性食物中毒

  引起此类食物中毒的常见致病菌有沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等。

  预防措施:加强食物管理,注意饮食卫生,不食变馊发酸食品;冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下;不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品;冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透;已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

  急救措施:鼓励多饮含盐饮料或糖盐水,轻者口服氟哌酸,重者送医院。

  2.非细菌性食物中毒

  食入有毒的动植物食品,引起的中毒反应也不少见,如毒蕈、河豚、鱼胆及亚硝酸盐类植物性食物中毒等。由于可导致肝肾功能损害,后果比细菌性食物中毒更严重。


  预防措施:对于容易引起中毒的食物,如毒蕈、河豚等,最好的预防措施就是不要吃!预防亚硝酸盐中毒,应做到以下几点:蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜;吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用;勿食大量新腌制的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;腌菜时选用新鲜菜;不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水烫5分钟,弃汤后再烹调;苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜;防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。

  急救措施:轻症一般不需要治疗,较重者应迅速到医院催吐、洗胃、导泻;自己可服用大剂量维生素C和葡萄糖。

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