刘先生今年37岁，是市里一家电子厂的员工。家庭幸福美满，日子过得平淡却有滋有味。
近段时间，他发现自己总是恶心、想吐、腹痛，本来以为是胃病所致，但用胃药后效果并不理想。
不适症状持续了很久不见好转，慢慢他的他眼睛也开始发黄，便在妻子的陪同下到了医院检查，结果却被查出了肝癌晚期。
问诊后了解到刘先生经常熬夜，还特别喜欢吃烧烤、喝酒，而这些不健康的习惯也引发了他的肝损伤，甚至被癌症盯上了。
一、全球近一半肝癌在中国，元凶是什么？
我国肝癌高发，据世界卫生组织统计显示，全世界每年新增75万肝癌患者，而近一半的患者都在中国。
而据2015年我国肿瘤年报数据显示，我国每年有32.6万患者死于肝癌。
《中国肝癌一级预防专家共识2018》中总结了几个引发肝癌的主要因素！
1、发霉食物
霉变食物中可能会产生黄曲霉毒素，而早在1993年国际癌症研究机构就将黄曲霉毒素列为了一类致癌物。像大米、玉米、花生等食物霉变后，就可能会滋生黄曲霉毒素，发现食物霉变要及时扔掉。
2、肥胖、脂肪肝
临床上，脂肪肝可能会引发脂肪性肝炎，持续发作就可能会发展为肝硬化，甚至肝癌。
3、酗酒
酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后会被氧化为乙醛，乙醛本身有肝毒性、致癌性，在体内积累多了会损伤肝脏。大量酗酒可能会引发肝病，甚至增加肝癌发生风险。
4、乙肝病毒感染
我国85%以上的肝癌患者都有乙肝病毒感染，很多患者忽略了乙肝的治疗，加上生活习惯不健康，被肝癌盯上的风险也很高。
二、肝癌来临时，头部可能会出现3个异常
只有20%的肝癌患者确诊时处于早期，还能手术治疗，而70%以上的患者一确诊便已失去切除机会。
首都医科大学附属北京地坛医院肝胆科医生马烈提醒：头部出现这几个异常，要警惕肝癌来临！
1、牙龈出血
到了肝癌晚期，肝功能损伤严重会导致凝血功能异常，肿瘤破坏身体组织就可能会有牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。
2、眼白发黄
肝脏受损后，体内胆红素代谢出现障碍，就会导致血浆胆红素浓度升高，出现皮肤、眼睛巩膜等发黄等症状，肝癌患者出现黄疸的概率可达到29.6%—37.5%。
3、脸色晦暗
肝癌患者由于肝功能严重受损，内分泌失调，会导致黑色素大量生成，从而出现眼圈发黑、脸色晦暗等肝病面容。
三、这4种食物伤肝还致癌，尽早撤下餐桌
北京大学人民医院肝胆外科主任医师、副教授李照提醒：不健康的饮食习惯会损伤肝脏，甚至会增加肝癌风险，这几种食物伤肝还会致癌，要尽早撤下餐桌！
1、咸菜、熏烤食物
熏烤食物中可能会有致癌物苯并芘，而咸菜中则钠盐、亚硝酸盐超标，经常食用这些食物会导致肝脏负担加重，甚至诱发肝癌。
2、霉变的干果、茶叶、谷物
这些霉变的食物中含有一类致癌物黄曲霉毒素，吃多了可能会引起基因突变，诱发肝癌。
3、有毒的泡发木耳
木耳泡发之间太久会滋生椰毒假单胞杆菌，产生米酵菌酸毒素，这种毒素可能会导致肝细胞线粒体功能消失，导致肝脏严重损伤。
4、高果糖加工食品
经常食用高果糖加工食品会导致肝脏负担加重，时间久了会造成肝脏损伤，甚至增加肝癌的发生风险。
平常要做好养肝、护肝工作，养成健康的生活习惯，认识造成肝脏疾病的高危因素并做好预防，另外还要定期进行肝脏相关的健康筛查。
我国作为肝癌大国，主要与乙肝病毒感染、霉变食物、酗酒等多种因素有关，为了肝脏健康，平常要远离损伤肝脏的食物，一旦出现肝癌疑似症状，要尽早就诊排查治疗。
参考资料：
[1]《全球一半新增肝癌在中国，这4个危险因素被很多人忽略了！》.健康时报.2020-07-16
[2]《你餐桌上这些食物，每吃一口等于用“钢丝球刮肝”，严重还有致癌风险！》.CCTV生活圈.2022-07-28
[3]《这些常见食物，吃一口等于"钢丝球刮肝"？还致癌？劝你趁早远离》.科普中国.2022-05-02
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