素什锦

豆类食品不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有多种维生素及矿物质，是糖尿病人理想食品。合理食用豆类食品对控制血糖、血脂是有利的。然而不少病人反映豆类食品单调，吃一段时间就腻烦了，不能长时间服用。其实这个问题很好解决，只要经常变换花样，豆类食品则可长食不厌，且营养丰富。下面介绍几种豆类食品的制作：(#画中画广告#) (1)作为主食食用的豆类食品有黄豆粥，取黄豆、绿豆、大米各1/3煮粥；绿豆...

蛋白质互补作用在生活中如何运用？(#画中画广告#)　　蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。此外，人体中最重要的活性物质如酶、激素、抗体等也都是由蛋白质组成的。因此，它是维持生命不可缺乏的营养素。蛋白质主要存在于禽类(如鸡、鸭、鹅)、畜类(如猪、牛、羊)、鱼类、蛋类、奶类等动物性食品中；植物性食物中以豆类含量最多。这些食物进入人体后，经消化被分解成最小的单位，叫氨基酸，才能被身体吸收利用。动、植物食...