揪出潜伏在身边的“毒素”

　　这段日子就像染上毒瘾一样，肾脏和肝脏每天忙不停地清除饮食与呼吸累积下来的黏腻负担：附着在水果上的农药与杀虫剂、弥漫在烟尘中的金属成分、加工食品里的农药和坏脂肪，还有接触家庭清洁用品后残留的化学混合物质……听起来相当可怕，但这些还不是全部，在我们的身边还潜伏着不少毒素：

　　烟草：

　　烟草对身体的伤害是在无声无息中进行的，也正因为如此，人们更容易将它的危险视而不见。我们只顾着诅咒可恶的尼古丁，却不甚了解，这根白色的小棍棍里除了尼古丁还有上百种“生化武器”在密谋着一起颠覆健康的和平演变。

　　脂肪：

　　我们听过太多关于脂肪的蜚短流长，事实上，与碳水化合物、蛋白质一样，脂肪对我们健康的身体也有着责无旁贷的作用。在每日摄取的总热量中，脂肪占1/3左右才是健康的比例。

　　酒精：

　　酒是致癌物的溶剂，长期大量饮酒可使体内营养处于不平衡状态，这是诱发肿瘤的内在环境。维生素B族元素folate具有阻止体内取样核糖酸(DNA)变异并致癌的功用，但酒精可减少体内folate的含量。如果你注意从日常的饮食(绿叶菜、豆类等)中摄取足量的folate，那么，每天一小杯酒可视为安全的，再多就危险了。

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