干豌豆泡发后怎么吃

豌豆，原产于地中海、中亚细亚地区。其喜温和湿润的气候，不耐燥热，抗旱性差，对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。豌豆全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。不同的豌豆浸泡的时间不多，你可以看它的表皮是否裂开，只要裂开基本都可以了。大多数豌豆浸泡个5小时左右应该就可以了。豌豆的做法呢也非常简单：浸泡过的干豌豆可以和大米一起熬粥，用锅熬粥大约1小时，如果用高压锅煮，会快一些，看材料的多少，决定熬粥时间的长短，熬好后，加点盐即可。干豌豆泡发后怎么吃？

1、食材：脱皮干豌豆150g，清水适量，细砂糖65g。

2、脱皮干豌豆用清水淘洗几次，淘洗干净后，加入适量清水，浸泡3-4个小时，直至完全泡发。

3、锅中倒入水，放入泡好的脱皮干豌豆，用大火加热煮开，再盖上盖小火煮20分钟，直至豌豆用小勺能轻松压烂。

4、料理机内倒入煮好的干豌豆，加入65g细沙糖，打成豌豆泥。

5、另起锅，倒入豌豆泥，大火煮开后，转小火不断翻炒。

6、炒好后倒入保鲜盒内，尽量抹平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，直至完全凝固定型成块。

7、冷冻好后取出来，切成小块。

8、泡发后的干豌豆做的“豌豆黄”就制作完成了。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。