猪肚炖木耳的好处和功效?槐花木耳猪肚汤是一道药膳。此汤对胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血都有一定疗效。槐花、木耳洗净,槐花用500毫升(2碗水量)清水煲至250毫升(1碗水量),去渣留液;猪肚翻转用生粉反复擦洗。下瓦煲加水2500毫升(10碗量),煲滚后下木耳和槐花液,煲约2小时,调下食盐便可。此量可供3~4人用。
中药槐花性微寒,味苦,有凉血止血、平肝潜阳之功,常用于便血、痔血、头痛目赤、血压升高者等。广州人对它十分熟悉,有名的五花茶其中一个花便是槐花。用它配以木耳煲猪肚有润下益气的作用,对时下干燥天气里便秘、胃不适有良好的功效,亦能对胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血有辅助食疗作用。
槐花20克,猪肚250克,木耳15个,油盐酌量。制法:猪肚用盐擦过,去除粘液,冲洗干净,切成小块。木耳浸软去蒂。槐花洗净后,用2杯水煮成1杯,隔渣留汁。用10杯清水,先把猪肚放入煲内,煮滚后加木耳和槐花汁,再煮到猪肚软熟,调味便成。
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