西红柿能放冷冻保存吗

西红柿是一种很美味的蔬菜，西红柿既可以洗干净直接食用，也可以用来煲汤，炒菜等，有很多人都对西红柿爱到不可自拔。西红柿吃起来酸酸甜甜的，也是特别开胃，西红柿的营养价值很高，那么，西红柿能放冷冻保存吗？

1、不可以放在冰箱里冷冻，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

2、西红柿不适合低温保存。西红柿在低温情况之下，是很容易被冻坏，西红柿皮会被低温冻裂，这样反而会使西红柿发生变质，更容易发生烂西红柿。

3、如果西红柿在低温环境中存放时间越长，就很容易导致西红柿营养成分丢失。所以说西红柿是不适合存放在冰箱里面。如果要存放西红柿，这个温度选择10度左右最为适合，这个温度是非常适合西红柿休眠，可以延长西红柿保质期。

西红柿放在常温条件下用塑料袋装好，每天打开一次换气，可以保存7天左右，西红柿放在冰箱保鲜层保持2-4摄氏度可以储10天左右的时间，放入冷冻层可以保存1个月左右。

西红柿酱：西红柿洗净，如果出现黑斑，软烂，出现异味可能时出现了变质，需要挑出丢掉，其余切成块放入瓶子，在蒸锅中煮20分钟，盖子盖紧取出晾凉后放在阴凉的地方即可。

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