酸奶里面的果胶是什么东西?果胶是一种酸性大分子多糖,是酸奶里的稳定剂,而且会提高酸奶质量。果胶有利于肠道中有益菌的生长,有益菌能够产生人体必需的营养物质,如维生素B族、维生素K2等。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成,含有蛋白质、乳酸菌、钙,还有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶具有润肠通便、缓解痘痘、补钙等功效。
1、润肠通便:酸奶中含有一定量的有机酸,能促进胃酸的分泌,对食物的消化有帮助,同时酸奶也有润肠的作用,对便秘有缓解作用。
2、缓解痘痘:酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等,有助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激缓解痤疮症状并有助于愈合。
3、补钙:虽然牛奶中也含有比较高的钙,但与酸奶比起来酸奶中所含的乳酸与钙结合,能起到促进钙吸收的作用。一般饭后30分钟到两个小时之间饮用酸奶效果比较好。在晚上血液中的钙质比较低,容易引起骨钙质的流失,建议在睡前饮用酸奶,补充钙质效果较好。
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