木耳泡水晒晒晒干后能不能吃

木耳泡水晒晒晒干后能不能吃？木耳泡发好，在清洗时可以往盆里放一两勺淀粉多搅拌一下，然后冲洗两三次，就可以轻松去除木耳表面细小的杂质和残留的沙粒。在焯蔬菜时，往锅里少加一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮。西兰花要后放到锅中。因为西兰花不适合焯水太长时间，否则会失去其脆感。

泡过的木耳晒干了最好是不要再吃了，浸泡过的木耳没有及时食用可能会产生一种名为椰状假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种毒素，毒素一旦进入人体，就会引起头晕、腹泻、全身虚弱甚至昏迷，这是中毒的典型症状。

木耳本身不会自行转化毒素，可能会在周围不卫生环境中滋生细菌，产生毒素，因此，在浸泡木耳时，应注意浸泡的时间控制在1至2小时之间，而且不要反复浸泡，要注意不要一次浸泡太多，浸泡木耳的时间也不要太长，避免食用木耳中毒的现象。烹饪时，还应该注意，食用木耳之前必须彻底煮熟，食用半熟的木耳也可能会导致中毒。

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