海鲜菇直接炒会中毒吗

海鲜菇直接炒会中毒吗？炒海鲜菇不焯水有可能会中毒，虽然海鲜菇无毒，但可能残留有细菌、寄生虫、农药等物质，焯水后吃比较安全。海鲜菇生活在野外，难免会带有不同程度的杂质，清水可能很难彻底清洗干净，建议最好焯水后再炒。

海鲜菇的功效与作用，一般可以起到保护心血管和抗氧化的功效，同时还具有降低胆固醇和美容养颜以及延缓衰老的作用。只是在使用海鲜菇时，需要根据自身的情况适当的食用，才有利于调理身体，同时还可以起到镇静镇痛的效果。平时生活中一定要注意合理饮食，尽量营养均衡，这样才有利于人体健康。

海鲜菇，学名Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow，又名玉蕈（xùn）、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。海鲜菇如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培，菌盖直径3~15cm，夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生，是北温带一种优良的食用菌，含有丰富的粗纤维、维生素和17种氨基酸，以及钾、镁等多种矿物质，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，多糖、酚类和黄酮等生物活性成分具有较好的抗氧化、免疫调节作用，是一种低热量、低脂肪的保健食品，一般人群均可食用。

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