蛋黄油为什么炒不出油

蛋黄油为什么炒不出油？可能是方法不对。鸡蛋油主要取自于鸡蛋黄，其实鸡蛋里的鸡蛋黄是一个很有营养的部分，很多不喜欢吃蛋黄的人会把它丢掉，是非常浪费的，蛋黄里含有非常丰富的维生素A和卵磷脂，都是对皮肤再生和代谢非常有作用的成分，鸡蛋油获取是通过煎鸡蛋黄获取的油脂，该油脂对治疗各种烫伤效果非常好，涂在患处会有清凉感，可减轻疼痛感，并不留疤痕，配合医疗烫伤膏一起使用效果会非常好。

不是所有的鸡蛋都适合拿来做鸡蛋油的，我们说这种油脂一般是用来治疗烫伤的，所以更加要保证成分的天然无污染性，而市面上比较多见的洋鸡蛋以人工圈养为主，而且很多养殖户为了缩短洋鸡的生长周期和产蛋量会给洋鸡吃一些促生长的药物，或者在饲料里加一些激素，从而促使洋鸡能尽快长大，多产蛋，但是这样养殖的鸡所产的洋鸡蛋害处非常大，会残留一些有害物质，做成鸡蛋油可能不仅不利伤口恢复，还会感染伤口。

蛋黄油熬制方法：将3～4个熟蛋黄碾碎，置入家用微波炉中加热，设定时间4～5分钟，期间不翻动蛋黄；当蛋黄表面有大量泡沫溢出，略有焦香味时，停止加热，取出蛋黄；此时蛋黄呈蜂窝状，趁热放在煤气灶上用小火炒熬，当蛋由黄变焦黑时，可见油溢出；每个蛋黄可熬油3毫升。

要注意的是你要先把鸡蛋（带壳）放入凉水锅加热煮熟（约10-15分钟）、过凉、去壳和蛋白，再将蛋黄放在能加热的容器里捣碎，用很小的火慢慢加热，在这个过程中，看到蛋黄会逐渐溶化。

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