牛奶加热后还能放多久?加热好的牛奶能放24个小时。在存放之前,要将牛奶盖子盖好,然后放置在冰箱内冷藏。牛奶的存放时间不宜太长,尽量在24小时内喝完,存放时间越长,其营养成分流失的越多,因此,加热好的牛奶当天饮用完最好。
新鲜牛奶必须加热才能饮用,但加热温度不宜太高,牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养流失就越严重,所以稍微加热下就可以。牛奶中含有大量的维生素C,这种物质不耐高温,在高温下会流失很快,不过,加热牛奶饮用,比起冷牛奶更能使肠胃活跃,更好被人体吸收。
鲜牛奶加热到85度左右就行了,或者是低于85度,不要超过85度。加热完的牛奶要在最短的时间内喝完,超过24个小时后就会产生细菌,因此不建议保存太长时间。如果处于冬季,温度比较低,可以将牛奶放置在常温环境下保存,注意一定要密封好。
牛奶放置24小时后就会发生变质,如果发现牛奶已经变质了,就不能继续饮用了,即便饮用也没有什么营养价值了,反而会影响身体健康。对普通成年人来说,每天喝奶300克非常有好处,这样有助于膳食结构平衡,并获得较多的钙。
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冬季来临,天气寒冷,对自身健康要格外关注。营养专家表示,应该在饮食方面采取主动,多吃营养丰富的食物,特别是每日应补充足够的维生素C、A、E、D和锌(1)。