泡杨梅酒用多少度的酒比较好

泡杨梅酒用多少度的酒比较好？酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。

糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用的不对，酒泡好会变酸。杨梅要经过清洗，因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可。

一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷，玻璃最合适，因为可以观察杨梅的变化。千万别用金属和塑料材质的容器，容易被腐蚀，对身体有危害。容器一定要保持干净，不能有生水和油污，容器提前用开水清洗，然后擦干水分，否则酒会坏。

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