怎么判断冰箱有没有李斯特菌

怎么判断冰箱有没有李斯特菌？李斯特菌是一种通过食物感染人类，可以寄居在人类肠道内的病菌。李斯特菌生命力旺盛，对环境忍耐性强：耐冷、耐酸、耐盐。

一般没有直接的方法，可以判断冰箱里面有没有李斯特菌，最重要的是预防和卫生。如果嗅到有异味,或者发现食物变黄变粘，李斯特菌很有可能就存在了。

1、冰箱门缝以及冷藏室内是李氏菌的高发地点，平时做好清洁处理工作，在完全打扫的基础上，还可以用高浓度酒精消毒或者紫外线灭菌。

2、将冰箱冷藏室温度降至4℃以下也是不错的选择。如果需要长时间储存食物的话，可以将冷冻室温度调节至零下18℃，这样能够很好地抑制李氏菌的基础生理活性，从而防止其过多增殖。储备的食物还是应当尽早食用。

3、除了冰箱中储备的食物需要做到生食、熟食区分保存外，平时就餐时，若需要进行烧烤、炖煮、炸制的话，也应当准备好公筷进行操作，可降低李氏菌感染的风险。

4、虽然李氏菌在低温条件下有一定的活性，但若能通过彻底的高温加热处理，其生理活性便会基本丧失。应在再次食用时彻底加热，如此才能保障其中的病原体被充分杀灭。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。