柠檬水为什么呈碱性?柠檬水在平时的生活当中作为一种饮料来有效使用,在使用的过程当中,柠檬柠檬水的确是碱性的,这是因为柠檬水中虽然有柠檬酸,但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水,随着二氧化碳呼出体外,酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子,却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合,可以降低尿液的酸性,故而被称为“成碱性食品”。
判断食物属于酸性还是碱性,不是通过口感,而是通过食物内所含有的元素来判断的。酸性食物指的是含有磷、硫、氯等元素,这些元素在体内经过氧化后,会形成带阴离子的酸根。使体液呈现酸性。常见的食物有牛肉、羊肉、猪肉等。
碱性食物是含有钙、钾、钠、镁等金属元素,上述元素在体内氧化后,以金属阳离子的形式留在体内,这些离子都可以与酸根离子结合,可以降低尿液的酸性会使体液呈碱性。因柠檬中钾的含量较高,还含有少量的钙、铁、钠等金属元素,所以柠檬水属于碱性食物。
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