筒子骨怎么煲汤给小孩补?筒骨是各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨;湿热体质者少食或慎食;急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群:一般人群均可食用筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。
筒子骨超市买来的筒子骨洗掉碎渣(一般超市会斩断),用冷水浸泡多遍,把血水倒掉再浸泡。要到水变清撤。煮开,把上面的浮沫撇干净,泡过几遍清水后,基本没有什么浮沫了。姜片要晚些时候再放进去,不然汤易苦。
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一项新的研究显示,四五十岁的男性中,血液中维生素A水平最高者老年时更有可能骨折。