虾黄吃多了会中毒吗

虾黄吃多了会中毒吗？虾头里的黄不宜食用，属于虾脑，里面有毒素积累，食用后易导致食物中毒。

虾的主要内脏器官，比如说心脏、塞、胃、消化腺甚至线等都在虾的头部。简单来说，吃虾头等于吃了虾的半消化的虾食和部分内脏。虾头里的黄主要是小龙虾的消化腺、肝、胰脏，这个部位容易富集重金属物质，从图中可致重金属主要集中在肝脏。腮的位置，而把肝脏去除水分后的主要成分为脂肪、蛋白质，还有部分微量元素和维生素等。

含有重金属或者寄生虫。如果小龙虾生活的水域中重金属寄生虫含量较高，虾头会受到污染，成为寄生虫的宿主。接着小龙虾会通过脱壳的方式将毒素转移到外壳，但是还是会有一部分聚在虾头，就是人吃了可能会食物中毒。

龙虾头里的黄东西一般称为虾黄，通常不能吃。吃虾黄后有可能出现不适症状，从而危害人体健康，吃龙虾时建议吃虾肉即可。

虾黄所在的位置是龙虾内脏的聚集区，肝脏、胰腺等都在此处，其中存在较多细菌、寄生虫等有害物质，吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。另外，虾黄的胆固醇和嘌呤含量均较高，吃得过多还不利于胆固醇和尿酸的代谢，可能会增加痛风、高胆固醇血症的发生几率。此外，虾黄中可能会富集较多汞、铅等重金属，少吃对身体的影响不明显，但长期大量吃甚至会损害中枢神经发育，不利于身体健康。

对于喜欢吃龙虾的人群，建议进食龙虾肉即可，含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，能够为人体提供一定的营养成分，适量进食对生长发育有利。

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