新鲜天麻怎么保存?鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干,同时低温灭菌,一次完成,加工成本低,且保存全部有效成份。用水轻轻冲干净天麻那里的泥,注意刮伤或弄坏尾部和顶部。然后晒干水分,天气不好最好烘干收藏。
将天麻用蒸笼蒸,蒸到手摸有点软就可以了,然后用杠炭火烘烤。为了避免有烟叶,最好将天麻放到棉布上面。一般自行保存时间不宜太长,三个月以内用完为好。必要的话可以晒干或烘干一下,可较长时间保存。将鲜天麻用报纸包好,放如冰箱的冷藏室内,可保鲜保存两个月之久。
天麻,中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖,冬采者名冬麻,质量优良;春采者名春麻,质量不如冬麻好。挖出后,除去地上茎及须根,洗净泥土,用清水泡,及时擦去粗皮,随即放入清水或白矾水浸泡,再水煮或蒸透,至中心无白点时为度,取出晾干,晒干或烘干。功能主治为:息风,定惊。
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食神从本周起开始进入春季养生系列。今天就说说天麻。很多朋友都认为天麻是治头痛的专属药材,殊不知,天麻也是养肝益气的食材,适合春天食用。