新鲜野生人参怎样晒干保存最好?如果人参发霉不是很严重,且只是局部有发霉现象的话,可以用一下软毛牙刷对发霉部位进行刷洗,将霉斑去掉,然后再将洗干净的人参用白酒进行消毒,最后再将其放入阳光下晒干即可,这样的人参还能继续食用。
但如果人参发霉很严重,霉斑分布比较广,或者是发霉时间比较久的话,就不建议再清洗,也不能再继续食用。因为发霉严重的人参中已经产生了大量的有害物质,这样的人参食用价值已经大打折扣,并且再继续食用还会有损健康。如果是新鲜人参的话,建议将其用干净塑料袋密封装好,然后再放入冰箱中冷藏保存,这样能抑制细菌滋生,同时能减少新鲜人参水分的流失。但新鲜人参由于水分含量比较多,因此并不易保存,一般只能保存1-2周左右。
但如果是干人参的话,只要将其密封装好,放置在家中阴凉干燥处即可,避免太阳的照射,同时要防止受潮,只要储存得当,一般可以长久保存。
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