保质期20几天的酸奶在常温下可以放多久不坏

保质期20几天的酸奶在常温下可以放多久不坏？一般25度左右的时候保质期有3天，在冰箱中可以12天到18天，但一般不要超过一个月。酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

酸奶可以搭配面包、点心食用，不仅口感好还营养丰富。其制作方法是往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，用开水烫，降温到温热时加入酸牛奶，并搅拌均匀，玻璃瓶口封上保鲜膜，盖上盖子、旋紧，将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中，盖上电饭锅，设为保温状态，放置一晚即可。

酸奶对控制血压和预防中风较为有益，特别是低脂酸奶，适合高血压、高血脂患者；无糖酸奶适合糖尿病患者以及肥胖患者食用。酸奶不能和火腿一起食用，否则会导致癌症的发生。

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