煮红豆放碱会破坏营养吗?煮红豆时放碱,会破坏营养成分。因此,加碱不好。具体原因如下:加碱会损失粥中的营养成分。因为在高温条件下,碱性的环境会使粥中的维生素C,尼克酸,维生素B1,维生素B2等营养成分遭到严重破坏。
红豆粥的做法:材料:红豆30克,大米60克,清水,白糖。步骤:将红豆和大米去除杂质,清洗干净。将米和红豆放入砂锅中,加适量清水,用中火烧开。然后改为小火,煮30分钟左右。然后加入少量白糖,搅拌均匀。即可完成。
利水消肿、益气养血、通经
吃红豆的好处在于其具有利水消肿的功效,能够去除体内滞留的水液,对于小便不利、痈肿热毒、水肿胀满等病症有一定的调理作用。红豆中含有丰富的蛋白质以及铁元素,可以益气养血,增强人体免疫力,预防缺铁性贫血。红豆还有理气、通经的作用。血滞经闭的女性吃红豆有一定的改善作用,能使经血通畅。
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