橄榄煲猪骨汤的功效

橄榄煲猪骨汤的功效？橄榄炖排骨具有清热利咽、生津解毒、益精补血的功效。橄榄炖排骨是一种常见的药膳，在传统的排骨汤的基础上加入少量的橄榄即可，它具有清热利咽、生津解毒、益精补血的功效。橄榄本身是一种药食同源的食物，橄榄炖排骨汤具有解毒醒酒的功效，过度饮酒后服用该药膳，可以清肠胃、排酒毒。

中医认为其中的橄榄，味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止咳的功效，可治疗咽炎、咽喉嗓子不适等问题，还可以除烦醒酒、化刺除鲠。冬春季节每日嚼食2~3枚的鲜橄榄，可以防止上呼吸道的感染。小朋友经常食用橄榄，对骨骼的发育大有益处。

橄榄炖排骨适用的人群主要是湿热生痰、气血不足、过量饮酒的人群，禁忌人群是过度肥胖的人士，没有特殊的同食禁忌。

食疗取适量的猪骨放入清水中汆烫至变色，沥出洗净，取汤煲加入适量的清水，将所有食材、药材放入，大火烧开，放少量的食盐调味，转小火煮1个小时即可。橄榄应选用新鲜的青橄榄，才能够起到较好的效果。

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