气温急转直下,除了物理御寒(多穿件衣服)之外,食补也应提上日程。很多小伙伴喜欢吃牛、羊肉。羊肚好吃是公认的,无论是奢侈点用来涮火锅还是拿来炖汤喝都是上品。那么,羊肚上的黑膜要去掉吗?
羊肚吃的时候一定要把黑膜和黑绒清洗干净,不然的话口感会很不好,甚至还会导致身体不适。
羊肚好吃但是清洗羊肚需要一定技巧,特别是上面黑膜要去除干净才不会有腥味,在家洗羊肚一般是用食盐,白醋和玉米粉来清洗,切记不可用碱面,是因为碱面有腐蚀性,不易清除掉羊肚壁上的粘液,羊肚内壁褶皱较多,要反复清洗才能清洗干净。
羊肚的营养价值:
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。羊肚的热量比较高,其中包含各种微量元素,比如碳水化合物、铁、钙、锌,这些都是对人体有很大好处的,所以大家在日常生活中可以多吃一点羊肚。
羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是最适合吃的,例如想要补虚健胃的朋友,吃哪补哪,此外,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
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