泡好的木耳冷藏可以放多久?泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存3天左右。木耳泡发后应尽快食用,如当天吃不完的或一次性泡发量较多的,要考虑分装存放,一般在2至3天内能吃完的,用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存,低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度,而几天内也无法吃完的情况下,则需要将木耳放到冷冻室存放,这样可以保存的更久。
木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质,将其煮熟后通过高温杀死了大部分的细菌等有害物质,在没有调味的情况下,熟木耳用密封的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷藏可以保存3天左右,但如果放入冷冻层保存,将大大抑制细菌的繁殖,可以有1周的食用期。
泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存3天左右。木耳泡发后应尽快食用,如当天吃不完的或一次性泡发量较多的,要考虑分装存放,一般在2至3天内能吃完的,用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存,低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度,而几天内也无法吃完的情况下,则需要将木耳放到冷冻室存放,这样可以保存的更久。
黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有素中之荤的美誉。木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。
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维生素A只存在于动物性食物中,A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A,影响暗适应能力,如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。