菜干有点发霉还可以煲汤吗？您好，根据您的描述，食物发霉了，营养成分已经发生变化，煮再久也会不到霉变之前的水平，不建议继续食用。但是，经过长时间的煮沸消毒，应该不含对明显的有毒细菌了，也不必过于担心。意见建议：保持良好的心态，注意饮食卫生，合理膳食营养。祝您健康幸福！
泡开两天的菜干放在冰箱里，如果是放在冰箱里的话问题应该不打，煲汤对于菜干的要求也不大。可能两天的菜干口感会差一些，只要确认菜干没有变质就可以拿去煲汤。这种情况的菜干不能再吃了，因为发霉的菜干中可能含有黄曲霉菌，对于身体健康来说，有不利的影响。可能导致腹泻，甚至食物中毒。菜干完全晒干后，用塑封袋把菜干封闭严密。同时，袋子里放几包食品干燥剂，存放在干燥、通风处，这样可以保护菜干存放时间更久，不易发霉。
可以先清洗霉菌,在晒干或烘干,用PE袋装起来封好口子,就不会发霉了，不能再吃这种情况的菜干不能再吃了，因为发霉的菜干中可能含有黄曲霉菌，对于身体健康来说，有不利的影响。可能导致腹泻，甚至食物中毒。
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