紫米和小米可以一起煮吗

紫米和小米可以一起煮吗？能行。紫米和小米在粮食方面是没有任何关系的，只不过他们唯一的共同点都是属于米类食品，紫米一般都不会被用来单独食用，基本上都是和大米一起熬粥或者是煮饭吃，而小米的话，除了和大米能在一起熬粥煮饭之外，还能够自己单独的熬粥喝，并且两种米味道也都是不一样的，煮出来的饭颜色也都不同。主要食材：紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。红糖，或者冰糖适量。做法如下：

1、煮紫米粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。夏季要用水浸泡4小时，冬季浸泡一晚上。

2、紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。

3、将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。

4、接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

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