青梅蜜饯可以泡酒吗

青梅蜜饯可以泡酒吗？青梅蜜饯可以泡酒，青梅为蔷薇科杏属植物梅的未成熟果实，具有利咽、生津、涩肠止泻（通过增强肠道收涩的功能来缓解腹泻）、利筋脉的作用，主治咽喉肿痛、津伤口渴、筋骨疼痛。服用时味道酸涩，可以用来泡酒。青梅泡酒后不仅味道清香，也有一定的药用功效。

青梅要选择果肉厚，质紧而细，汁中多，浓酸，无苦涩味的。拿到青梅时不可直接泡制，应放置阴凉处催熟。都以为青梅要选青色的时候泡，其实不然，要选梅子熟时阵阵果香浓郁之时才最合适。洗净阴干放入缸内倒入白酒。白酒的选择当然应该得粮食酒，如果要选其它的酒，建议选清香型的白酒，不要选太过浓郁香气的酒，酒不在于贵而在于合适。度数也不建议太高，太高度数的酒其实会抑制香味的发散的。青梅与酒的比例建议在3斤酒一斤梅子，可以有差异，这个不是固定的，同放冰糖的多少一样，梅子酒一般浸泡三个月。

青梅酒虽好喝，但不能饮用过量，不宜久服。对酒精过敏者以及肝功能严重损害者等不能服用。青梅酒味道比较酸，牙齿敏感者也不宜服用。

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