炒菜放生抽有什么作用

炒菜时适当放生抽，通常具有增进食欲的作用。炒菜时适当放生抽，由于味道较为鲜美，可以提起食物的味蕾，其口感也会有所改变。而且在炒菜的过程中，还可以吸收生菜里面的营养物质。在生抽的高温烹制过程中，生抽中的营养物质可能逐渐挥发，容易影响生抽的口感。在生抽的高温烹制过程中，还可能造成蔬菜里面的维生素、矿物质等营养物质的流失。在炒菜的过程中，炒菜时适当放生抽，机体可以吸收其中的营养物质，以满足身体的需求。由于炒菜时放生抽，蔬菜里面的水分也较为充足，还可以湿化食物，有助于排便。在生抽的高温烹制过程中，还可以抑制微生物的生长繁殖。在日常生活中，炒菜时适当放生抽，但是不建议多吃，以免影响身体健康。由于炒菜时放生抽的调味料较多，过量摄入容易加重胃肠道的负担，可能造成腹胀、腹痛等消化不良症状。而且蔬菜里面的膳食纤维还可以一定程度上刺激胃肠道蠕动，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。除此之外，还可能损伤胃肠道，容易诱发胃溃疡、结肠炎等疾病。为保证身体健康，建议适当控制炒菜的量。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。