鹿茸属于名贵中药材,其食用方法较多,可通过熬汤、入丸、泡酒,以及入菜、熬粥等方法食用。食用鹿茸时,需要在专业医生的指导和操作下进行。
1、熬汤:可将鹿茸片切成片状,用纱布包裹,放入砂锅,加适量水,用大火烧开,再转小火炖煮40-60分钟,鹿茸煮开后,再用小火焖煮40-60分钟即可。食用后可再加入适量白糖,以调节口感;
2、入丸:可取适量鹿茸,置于小布袋中,放入小布袋中,加水扎紧,置于小布袋内,加水烧开后,再用小火焖煮40-60分钟,待鹿茸酥烂,取出,切成小块;
3、泡酒:可取适量鹿茸放在酒中泡制,一般取适量泡制好的鹿茸,置于密封罐中,每次取出饮用,这种方法比较安全,但药酒效果可能不如鹿茸;
4、入菜:可取适量鹿茸,置于辣椒、食盐、香油、生姜等调味品中,放于沸水中煮开,再用小火焖煮40-60分钟,待鹿茸酥烂后,加入调味品即可食用;
5、熬粥:可取适量鹿茸,置于锅中,加水适量,用大火烧开,再转小火慢炖40-60分钟,待鹿茸酥烂,加入调味品即可食用。
鹿茸的营养价值较高,是比较好的补品,适量食用有益于人体健康。但需要注意,食用鹿茸需要适量,如果食用过量,可能会导致人体上火,出现流鼻血、口舌生疮、大便干燥等症状。
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