麻油和麻椒油是一样的吗?

麻油和麻椒油是一样的东西，麻油又称为芝麻油、麻油菜油，是从麻椒中提炼出的油，是食物的植物油。麻油的颜色是淡黄色，属于一种比较常见的食用油，可以用于凉拌、炒菜等，适量食用有利于促进食欲，还可以润肠通便。

1、凉拌菜：一般在做凉拌菜时放入麻油，可以提升食物的口感，而且在凉拌菜的过程中，食物当中的营养物质不会受到破坏，吃了以后对身体有一定的好处;

2、炒菜：一般在炒菜时放入麻油，可以使食物变得更加美味，而且在炒菜的过程中放入麻油，还可以使食物变得更加鲜嫩，同时也可以延长食物的保质时间，吃了以后有助于提升食物的营养价值，适量食用并不会对身体健康造成影响;

3、其他：麻油中含有亚油酸、维生素E、角鲨烯等营养成分，对保护心血管健康有一定的辅助作用，适量食用对身体健康有好处。此外，麻油中的亚油酸还可以辅助预防老年痴呆，减缓皮肤老化，对皮肤也有一定的好处。麻油中的角鲨烯具有抗炎镇痛的效果，在皮肤受到损伤时，也可以适量涂抹。

麻油虽然对身体健康有好处，但其中含有脂肪，如果在平时的生活当中，食用过多，可能会导致身体肥胖。如果是患有高血压、高血脂以及冠心病的人群，尽量不要吃太多，避免胆固醇升高，不利于疾病控制。

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