大蒜吃多对肝脏有害吗

正常人群少量吃大蒜不会对肝脏造成损害，因为大蒜中含有大蒜素，是一种天然的广谱抗菌物质，对多种病原菌有一定的抑制作用。但若是长期或大量食用，可能会对肝脏造成损害，主要是由于大蒜中含有的大蒜素具有抗菌、抗病毒、抗真菌的作用，会破坏肝脏的免疫系统，使肝脏不能正常代谢大蒜素，所以大蒜虽然具有一定的抗菌、抗病毒作用，但对肝脏的损害作用是非常有限的。

1、抗菌作用：大蒜中的大蒜素能抑制多种细菌的生长，可用于治疗多种球菌和杆菌感染性疾病，如咽炎、喉炎、肠炎、肺炎等;

2、抗病毒作用：大蒜素对肝炎病毒、流感病毒、单纯疱疹病毒和腺病毒都有一定的灭活作用;

3、抗真菌作用：大蒜中的大蒜素对多种致病真菌如白色念珠菌有抑制作用，对毛霉菌、癣菌、曲菌、黄曲霉菌等也有抑制作用;

4、其它作用：适量食用大蒜还有助于预防和缓解坏血病，因为大蒜中的大蒜素可以辅助抑制人体内的脂肪氧化，减少脂肪的形成，还能帮助抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收。另外，大蒜中的大蒜素还能够帮助促进人体新陈代谢，有助于体内毒素的排出。

虽然食用大蒜有诸多好处，但并非所有人都适宜食用。由于大蒜的刺激性比较强，会刺激胃肠黏膜，所以有肠炎、胃溃疡、胃食管反流等疾病的患者不宜食用，以免加重病情。有眼疾的患者也不宜食用，由于大蒜的刺激性较强，食用后可能会刺激眼睛，加重眼疾。

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