一个鸡蛋有多少克重?每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
鸡蛋中有很多的蛋白质,相比较其他的食物来说,鸡蛋更能让是产生持久的饱腹感,一般人们都会在早餐的时候吃一个鸡蛋,这样在白天的时候不容易饿,同时白天的食物也会减少,一般的能量需求也就低了,这样可以帮助人们减肥。蛋黄中有很多的卵磷脂,卵磷脂是身体中非常重要的元素,它可以帮助身体释放出胆碱,同时提高人的记忆力,所以说,经常用脑的人们可以每天早上的时候吃一个鸡蛋。叶黄素、玉米黄素在鸡蛋中的含量也非常多,这种天然的元素在人的眼睛里有保持健康的重要作用。这些元素可以让视网膜更健康,同时也能降低患白内脏的风险。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。