猪油长毛是不是黄曲霉素

猪油长毛是不是黄曲霉素？发霉的食物当中是含有黄曲霉素的，一般情况下，如果空气比较潮湿，温度也高的话，食物就很容易会出现发霉的情况，进而就会滋生出很多的黄曲霉素。

猪油变质了吃了可能会诱发急性胃肠炎、食物中毒，甚至增加癌症的发生几率，建议在日常生活中适量吃质量良好、新鲜的猪油，有助于身体健康，若出现变质时，则不能吃。

1、诱发急性胃肠炎：猪油变质后大多数会滋生细菌和真菌，可能会侵袭胃肠道黏膜，诱发急性胃肠道炎症，早期可能会出现食欲不振、呕吐等症状，随着胃肠道炎症加重，人群会伴随腹泻症状，导致大量营养物质流失。

2、诱发食物中毒：猪油变质可能会生成有毒物质，如黄曲霉素等，若人群吃带有黄曲霉素的猪油后，可能会引起食物中毒，出现呕吐、腹泻等症状，容易引起电解质失衡。

3、增加癌症的发生几率：若长期吃变质的猪油，可能会引起有毒物质摄入过多，容易刺激正常细胞癌变，进而增加癌症的发生几率，如胃癌、肝癌等，严重危害身体健康。

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