糖葫芦可以用冰糖做吗

糖葫芦可以用冰糖做吗？糖葫芦可以用冰糖做，制作冰糖葫芦的材料可以是白糖，冰糖，红糖或者蔗糖，具体的材料不定。因为白糖的成本较低，因此许多制作冰糖葫芦的商贩都会选择用白糖来制作，降低成本，提高利润。但是使用冰糖制作而成的冰糖葫芦口感较好，糖入口即化，而白糖制作而成的容易粘牙。在熬制冰糖葫芦的糖浆时，控制火候十分重要。

冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但因为白糖成本小，越来越多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢。

冰糖葫芦需要先将新鲜的山楂清洗干净后晾干，用工具将山楂的梗去掉，然后用干净的竹签串起山楂。将冰糖和水一起倒入锅中，比例需要调配，然后用大火熬煮，不断搅拌直到冰糖完全融化，等到冰糖融化之后转用小火慢慢熬煮。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。