鸡蛋可以冷藏多久不会坏?鸡蛋冷藏可放40天左右,常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋其实是有保质期的,很多人都不知道,鸡蛋放在冰箱里,冷藏室能够放存一个月,它的保质期最长也是一个月,不放在冰箱的情况下,它的保质期相对来说是比较短的,有半个月左右的时间,甚至更短,要根据气温和环境等情况来进行判断。鸡蛋在存放之前是不能够拿去水洗的,这样子会影响鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,这样子对鸡蛋的保质期更短。购买鸡蛋后,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。
变质了的鸡蛋最好不要食用,特别是那些已经发霉、发臭的鸡蛋。变质的鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
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中医学认为,五味与脏腑相配属。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。”今日,39健康饮食编辑推荐,夏季五味之辛——洋葱。